Patissier

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필드	값
아이디	bncworld
작성자	bncworld
용어	건포도 빵 乾葡萄- 빵
다국어	영 Raisin Bre-ad
설명	레이즌, 설타너, 커런트 등의 건포도를 반죽에 섞어 넣고, 구운 빵. 건포도를 많이 배합한 빵일수록 고급이다. 배합률은 최저 20%에서 최고 80%까지이다. 건포도는 27˚C의 물에 하룻밤 담갔다가 사용하면 마르지 않고 씹는 느낌도 부드럽다. ▷ 레이즌 브레드
처리상태	게시
수정일	2020-09-29 13:49:52
작성일	2020-09-29 13:49:52