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작성자
bncworld
용어
가루유지[―油脂] 原
다국어
영 Powdered fat
설명
케이크용 프리믹스에 섞기 쉽도록 유지를 가루로 만든 것. 일반적으로 고체 유지에 단백질, 탄수화물, 유화제를 알맞게 섞어 유화시킨 것을 열풍 분무·건조시켜 만든다.
처리상태
게시
수정일
2020-09-29 13:49:52
작성일
2020-09-29 13:49:52
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