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아이디 bncworld
작성자 bncworld
용어 가루유지[―油脂] 原
다국어 영 Powdered fat
설명 케이크용 프리믹스에 섞기 쉽도록 유지를 가루로 만든 것. 일반적으로 고체 유지에 단백질, 탄수화물, 유화제를 알맞게 섞어 유화시킨 것을 열풍 분무·건조시켜 만든다.
처리상태 게시
수정일 2020-09-29 13:49:52
작성일 2020-09-29 13:49:52

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