Patissier

MAGAZINE

[해외뉴스] 미국서 주목 받는 ‘친환경 · 슈퍼 푸드’ 식단 (202202) 관리자 [ 2022-01-27 10:48:55 ]: 최근 미국 건강 정보 플랫폼 ‘이팅웰(Eating Well)’의 발표에 따르면 올해 건강 식단 트렌드는 이너뷰티 푸드, 식용 대마초의 섭취법과 효능, 슈퍼 푸드 라테, 친환경 음식 섭취 및 포장법, 브레인 푸드, 다시마와 해초, 지속 가능한 재배 곡물, 해산물, 식물성 식단, 차갑게 즐길 수 있는 레드 와인 등이다. 그중 눈에 띄는 식단은 커피와 슈퍼 푸드의 컬래버레이션이다. 커피에 마카, 녹차 등 다양한 슈퍼 푸드를 조합해 카페인 효과와 건강을 함께 챙기는 것이 요지다. 다시마와 해초도 다이어트 식품으로 주목받고 있다. 저열량, 저지방 식품이면서 체내에 쌓인 노폐물과 미세먼지 등을 흡착, 배출하는 등 건강한 식품으로 수요가 높아지고 있는 것으로 분석된다. 아울러 가치 소비가 여전히 강세를 띠며, 식탁에 육류를 줄이는 대신 채소와 과일의 비중을 높이는 등 식물성 식단을 고집하는 이들이 늘고 있다.